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說到要處理調冰箱中用不完的牛奶和鮮奶油，最快的方法之一大概就是拿來作鮮奶酪了吧～
之前為了可以快速的作好早餐，從超市買了一大桶的牛奶，想說可以來吃cereal，
結果早上好冷，根本就完全不想吃冰冷冷的cereal啊～～
所以那一大桶的牛奶就一直放在冰箱，怎麼用都用不完，眼看著大限將至，
所以那一大桶的牛奶就一直放在冰箱，怎麼用都用不完，眼看著大限將至，
上網找到了理論廚師的實驗廚房-Verano的部落格，那不如就來做個鮮奶酪吧！！
因為做不了這麼多杯，所以材料有減半
材料:
鮮奶 1杯
鮮奶油（heavy whipping cream） 1杯
砂糖 4大匙
吉利丁粉（gelatin） 6克
水 1/2杯
做法:
1. 先把吉利丁粉跟冷水混合，將吉利丁粉軟化（會變得QQ的）
2. 把牛奶和鮮奶油用鍋子稍稍加熱後，加入砂糖使其溶解，熄火（不要煮到沸騰，加熱到可以讓糖融化就行了）
3. 熄火後，將剛剛軟化好的吉利丁加入鍋中攪拌，用餘熱將吉利丁溶解
（如果融不完的話，可放回爐上開小火加溫，但是一定要確定全部都溶解了喔！！）
4. 將鍋中的液體倒入要裝奶酪的容器中，等到都冷卻後就可以蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏了～
＊要完全冰透後才可以吃喔，不然奶酪還沒成形喔～
＊吃的時候可以配上草莓果醬，藍莓果醬，或是蜂蜜一起吃來增加風味，但是奶酪裡的糖可以少放一點，以免過甜～
（我還沒機會嘗試Verano推薦的配巧克力脆片，下次應該要是看看，畢竟我的cereal都是巧克力口味的啊，哈哈～）
因為做不了這麼多杯，所以材料有減半
材料:
鮮奶 1杯
鮮奶油（heavy whipping cream） 1杯
砂糖 4大匙
吉利丁粉（gelatin） 6克
水 1/2杯
做法:
1. 先把吉利丁粉跟冷水混合，將吉利丁粉軟化（會變得QQ的）
2. 把牛奶和鮮奶油用鍋子稍稍加熱後，加入砂糖使其溶解，熄火（不要煮到沸騰，加熱到可以讓糖融化就行了）
3. 熄火後，將剛剛軟化好的吉利丁加入鍋中攪拌，用餘熱將吉利丁溶解
（如果融不完的話，可放回爐上開小火加溫，但是一定要確定全部都溶解了喔！！）
4. 將鍋中的液體倒入要裝奶酪的容器中，等到都冷卻後就可以蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏了～
＊要完全冰透後才可以吃喔，不然奶酪還沒成形喔～
＊吃的時候可以配上草莓果醬，藍莓果醬，或是蜂蜜一起吃來增加風味，但是奶酪裡的糖可以少放一點，以免過甜～
（我還沒機會嘗試Verano推薦的配巧克力脆片，下次應該要是看看，畢竟我的cereal都是巧克力口味的啊，哈哈～）
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