老是肚子餓....so hungry...

之前在日本超市買了一小包的紅豆尼要用來做銅鑼燒,沒想到小小的一袋竟然吃不完

趁著櫃子裡還有很多做年糕用不完的糯米粉,上網收集了一些食譜後,決定就來做紅豆麻糬吧!

(其實更想做草莓大福的,可惜手邊沒有草莓~~)

以下的做法是比較簡單的微波爐做法

材料:

糯米粉 1杯
太白粉 1/2杯
鹽巴 一小匙
水 1+1/2杯
熟粉 (及加熱過的太白粉,可以防止麻糬沾黏)
砂糖 2大匙 (加的話可以增加甜味,不加也沒關係)

做法:

1. 將所有的材料放入可微波的容器中混合均勻至沒有顆粒

* 可用擀麵棍的一端攪拌,如圖

2. 將容器用保鮮膜蓋住,留一個縫讓熱氣流出,加熱兩分鐘

3. 兩分鐘後拿出容器攪拌一下(小心燙手),放回微波爐再加熱三分鐘

* 每台微波爐的功率不一,請自己調整一下

4. 準備一個耐熱的塑膠袋,加一點沙拉油進去搓揉一下,讓袋子裡都沾到油後把剛加熱好的麻糬糊倒進去

5. 戴上隔熱手套,沒有的話用抹布也可以,努力搓揉或是摔打袋子裡的麻糬,捏越久口感會越Q

6. 捏到自己喜歡的口感後,分塊捏成型

7. 冷卻後包入適量的豆沙封好口後果上熟粉即可(也可以直接沾花生粉或是黑糖吃)

**以上是微波爐的做法,其實還有更正式的做法,大家可以在google一下~

因為很黏,所以中途改用桿麵棍,意外的好用!

丟到剛煮好紅豆湯裡再煮一下,變成紅豆湯圓~